Pastas y pizzasBon ApetitVictoria · Araucanía AndinaCanelones de cordero con salsa de morchella
Fusión andino-pehuencheLa EsferaCuracautín · Araucanía AndinaPiñones y quínoa
Cocina de autorYukatánVictoria · Araucanía AndinaRisotto araucano
Cocina suiza y chilenaSuizandinaCuracautín · Araucanía AndinaRaclette y fondue de queso
Pescados y mariscosMyaCuracautín · Araucanía AndinaSalmón con risotto de langostino
Pastas y pizzas con productos regionalesNativaCuracautín · Araucanía AndinaPizzas con changle, digüeñe y morchella
Cocina de montañaEl RandonnésCuracautín · Araucanía AndinaAsado de tira
Pastas artesanales y opciones vegetarianasTrafweCuracautín · Araucanía AndinaPastas de elaboración propia
Cocina de montañaEndemikoCuracautín · Araucanía AndinaRisotto de mote con plateada
Cocina regional y cerveceraLonquimay Lodge, Beer&SpaLonquimay · Araucanía AndinaPizza con carne mechada de chivo de Lonquimay
Cocina contemporánea con productos pewencheCorralcoCuracautín · Araucanía AndinaPiñón, maqui y murtilla
Parrilla y productos regionalesNalcasCuracautín · Araucanía AndinaTrucha con salsa de murta y piñones
Cocina regionalRestaurante PeumaLonquimay · Araucanía AndinaPizzas y sándwiches con masa de piñones
Cocina regionalHosteria El PehuénLonquimay · Araucanía AndinaFilete salteado con hongos, romero y mantequilla
Cocina tradicional chilenaRuca HueneyLonquimay · Araucanía AndinaChorrillana
Cocina regional e internacionalHostal NativoLonquimay · Araucanía AndinaCarnes y pescados
Cafetería y pastas con ingredientes localesRosetta CafeteríaMelipeuco · Araucanía AndinaRavioles rellenos de piñones y queso
Cafetería y pasteleríaCafé EleganzaMelipeuco · Araucanía AndinaCafé de especialidad y pastelería del día
Cocina tradicional chilenaBello HorizonteCunco · Araucanía AndinaPlateada al jugo
Cocina tradicional chilenaLos TroncosMelipeuco · Araucanía AndinaCazuela y pastel de choclo
Pescados y cocina regionalTravesíaVillarrica · Araucanía LacustreCongrio a lo pobre
Cafetería y productos localesEco Mapu EmporioPucón · Araucanía LacustreCafé de murtilla
Cafetería y cocina caseraCafé Bar 2001Villarrica · Araucanía LacustreCrudo o tártaro al plato
Restobar y preparaciones para compartirThe TravellersVillarrica · Araucanía LacustreChorrillanas y tablas
ParrillaBrazas VillarricaVillarrica · Araucanía LacustreTrucha arcoíris a la parrilla
Cocina mediterránea e internacionalAguas VerdesVillarrica · Araucanía LacustreIngredientes y sabores locales; sin plato individualizado
Fusión chileno-alemanaHuincaterraVillarrica · Araucanía LacustreLomo kassler y escalopa de cerdo
Cocina regionalEl CastilloPucón · Araucanía LacustrePizzas y cervezas artesanales
Cocina chilena e internacionalLa ForjaPucón · Araucanía LacustreCharquicán de cordero
Pastas artesanalesSenzoPucón · Araucanía LacustreRisotto y ñoquis con mozzarella
Cocina italianaAndiamoPucón · Araucanía LacustreTortelloni y pizzas a la piedra
Pastas, pizzas y reposteríaLa FábrikaPucón · Araucanía LacustreRisotto caprese
Cocina con productos locales y pastasLuthier BistróPucón · Araucanía LacustreTrucha rellena con changle
ParrillaBo’Vinos & VinosPucón · Araucanía LacustreAsado de cordero
Pescados y mariscosSabor A MarPucón · Araucanía LacustreChupe de loco y de centolla
Carnes y pescados a la leñaD’ Toros PatagoniaPucón · Araucanía LacustreCostillar de cerdo ahumado
Cocina chilena, mapuche e internacionalRaíces (Mar Y Tierra)Pucón · Araucanía LacustreNo se individualiza una preparación en la ficha
Cocina vegetarianaÉcolePucón · Araucanía LacustrePlatos vegetarianos con sabores de India, Italia y Chile
Cafetería y repostería europeaCafé BerlínPucón · Araucanía LacustreFlammkuchen y chocolate caliente
Cocina con productos localesTrawénPucón · Araucanía LacustreGarrón de cordero cocinado al vacío
Cocina italianaLa Trattoria Da PietroPucón · Araucanía LacustreFettuccini a la putanesca
Cocina mapuche y caseraRuka Newen ZomoPucón · Araucanía LacustreCazuela de vacuno
Cocina de autor con influencias mapuche y francesaAnd Beyond Vira ViraPucón · Araucanía LacustreQuesos y verduras de producción propia
Cafetería y pastas artesanalesCafé AmankayPucón · Araucanía LacustreRisotto de hongos con tomates deshidratados
Cocina regional y repostería alemanaCumbres De CaburguaPucón · Araucanía LacustrePizzas y repostería
Cocina de autor con materias primas localesAldea NativaCurarrehue · Araucanía LacustreSalmón con salsa de limón y papas moradas
Repostería con ingredientes mapucheLa Cocina De ElisaCurarrehue · Araucanía LacustreTorta Curarrehue de piñones, moras y quínoa
Cocina chilenaRestaurante OnasPucón · Araucanía LacustreVacuno al palo con piñones
Cocina tradicional chilenaLos Ulmos De ChiñuraVillarrica · Araucanía LacustreCordero arvejado
Cocina mapucheLa Cocina De Anita EpulefCurarrehue · Araucanía LacustreCatutos y café de trigo tostado
Cocina de autor con ingredientes localesAmarantoCurarrehue · Araucanía LacustreQuiche de brotes de coligüe
Cocina tradicional y cafeteríaManguelnVillarrica · Araucanía LacustreHamburguesa con queso fundido y cebolla caramelizada
Cocina de hotelHotel CasaPanguipulli · Siete LagosPastas caseras con camarones
Cocina con productos localesEl MiradorPanguipulli · Siete LagosTostadas de locos
Pastas y pizzas artesanalesArrayánPanguipulli · Siete LagosSorrentinos y ravioles
Cocina de autor con producto localPeople Help PeoplePanguipulli · Siete LagosCharcutería fina, quesos y hortalizas
Cocina casera y sándwichesGardylafquénPanguipulli · Siete LagosPlateada con pastelera
Cocina regionalRefugio Del MadereroPanguipulli · Siete LagosTrucha margarita
Cafetería y reposteríaCafetería La FamaPanguipulli · Siete LagosPanqueque trufa
Cocina con productos localesNothofagusPanguipulli · Siete LagosRisotto de hongos
Fusión francesa y chilenaL´ EscalePanguipulli · Siete LagosTrucha con verduras
Cocina con productos localesAgua Del FuyPanguipulli · Siete LagosTrucha con costra de camarones
Cocina caseraChumayPanguipulli · Siete LagosCazuelas y asados a la cacerola
Cocina ancestral mapucheLof Koyam (Ex Catemu)Panguipulli · Siete LagosMillokines y catutos
Cervecería y comida para compartirBeer Garden SaykaLos Lagos · Lago RancoPizzas, tablas y sándwiches
Cocina caseraLa GuaridaFutrono · Lago RancoGuatitas a la chilena y cazuelas
Cafetería y pizzasCafé ConsentidoFutrono · Lago RancoTorta de ciruela con manjar blanco
Cafetería y bistró con productos localesMilú Café BistroFutrono · Lago RancoTrucha arcoíris con risotto de mote
Cocina con productos localesEl Mesón Del CaulleLago Ranco · Lago RancoCancato de trucha arcoíris
Hamburguesas y sándwichesVituperio Coffee & BarFutrono · Lago RancoHamburguesas con papas fritas rústicas
Cocina casera con identidad mapucheCocinería Kume YealFutrono · Lago RancoCatutos y panes con pebre
Cocina rural y carnesParque IlihueLago Ranco · Lago RancoJabalí al horno
Pastas, pizzas y carnesLaurelLa Unión · Lago RancoCrème brûlée
Cocina tradicional chilena y brasasLa Finca Del RancoLago Ranco · Lago RancoPastel de choclo
Cafetería y cocina sureñaCafé Del BosqueLago Ranco · Lago RancoOnces con kuchenes y huevos de campo
Carnes a la parrillaDe Pellín Y CoigüeFutrono · Lago RancoAbastero al palo
Sándwiches, pizzas y tablasUrbanoRío Bueno · Lago RancoSándwich de merluza bañada en huevo
Parrilla y cocina chilenaLa LomaLa Unión · Lago RancoSalmón con salsa de camarones
Cafetería y comidas caserasCafé Pan De AzúcarLa Unión · Lago RancoKuchenes y muffins
Carnes grilladas y restobarLa Casa Del AbueloRío Bueno · Lago RancoChuletas kassler
Cocina chileno-alemana y charcuteríaLa LecheríaPuyehue · NorpatagoniaCharcutería alemana de elaboración propia
Buffet de cocina variadaLos TroncosPuyehue · NorpatagoniaGuisos y carnes al horno
Cocina de montaña con productos localesSalón Los ÑirresPuyehue · NorpatagoniaTrucha y carne de jabalí
Cocina tradicional chilenaLos CanelosPuyehue · NorpatagoniaMerluza frita y plateada
Cafetería con influencia francesaMesón CarpinteroPuerto Octay · Lago LlanquihuePastelería y pizzas de masa madre
Cocina gourmet con tradición alemanaHortensiaPuerto Octay · Lago LlanquihueLomo kassler con chucrut de repollo morado
Fusión chilota-alemanaRancho EspantapájarosPuerto Octay · Lago LlanquihueJabalí al palo
Cocina sureño-alemanaCocina Frau HolleFrutillar · Lago LlanquihueChuleta kassler con chucrut
Cafetería y repostería alemanaCafé PucaráLlanquihue · Lago LlanquihueKuchen de nuez
Cocina chilena de temporadaSe CocinaFrutillar · Lago LlanquihueCostillar de cerdo con salsa de frambuesa
Cafetería y repostería alemanaCafé HerzFrutillar · Lago LlanquihueStrudel y kuchenes
HamburgueseríaHeisenburgerLlanquihue · Lago LlanquihueHamburguesa Cometocino
Cocina con opciones veganasMero GauchoPuerto Varas · Lago LlanquihueCarrot cake
Cocina italo-patagona y cerveceríaMesa TroperaPuerto Varas · Lago LlanquihuePizzas y cervezas de elaboración propia
Cocina marina con influencia vascaCasa ValdésPuerto Varas · Lago LlanquihueCamarones a la Donostiarra
Restobar y cocina de carnesBravo CabreraPuerto Varas · Lago LlanquihuePunta de ganso a la espada
Cocina de autorEl HumedalPuerto Varas · Lago LlanquihueWok de lomo
ParrillaSanto FuegoPuerto Varas · Lago LlanquihuePulpo a la parrilla con champiñones
Sanguchería y cocina de autorPan Con ChanchoPuerto Varas · Lago LlanquihueSándwiches con toques criollos
Pescados y mariscosIbisPuerto Varas · Lago LlanquihuePreparaciones del recetario marino chileno
Cocina con productos locales y parrillaMirador Del LagoPuerto Varas · Lago LlanquihueCorte parrillero en horno de barro
Cocina contemporáneaOxalis CocinaPuerto Varas · Lago LlanquihuePulpo nikkei
Cocina de hotel con productos regionalesCumbres Del LagoPuerto Varas · Lago LlanquihueLomo vetado con chapalele y emulsión de hongos
Cocina patagónica con influencia argentinaCambalachePuerto Varas · Lago LlanquihueMatambrito de cerdo
Parrilla y cocina criollaLa MarcaPuerto Varas · Lago LlanquihueCazuela de gallina
Cocina italiana y panadería artesanalEl Pan De La PaoPuerto Varas · Lago LlanquihuePastas caseras
Cocina de autor con productos localesAwa RestaurantePuerto Varas · Lago LlanquihueCeviche de salmón con murta y piñones
Pescados y mariscosLa OllaPuerto Varas · Lago LlanquihueChupe de jaiba y caldillo de congrio
Cocina marina de origen localSabores Del MarPuerto Varas · Lago LlanquihueCeviche de choritos
Buffet y tenedor libreCasona Del ZorroPuerto Varas · Lago LlanquihueCostillar de cerdo y cordero
Cocina chileno-francesaLatitude 42Puerto Varas · Lago LlanquihueCordero con vegetales de la huerta
Cocina y cafeteríaLa MateríaCochamó · Lago LlanquihueEmpanadas vegetarianas
Cocina marinaLa OllitaCochamó · Lago LlanquihueCococha de merluza
Cafetería y comida ligeraTermas Del SolCochamó · Lago LlanquihuePizzas, sándwiches y empanadas
Cocina de lodge con productos localesPuelo LibreCochamó · Lago LlanquihuePizzas y menú de temporada
Cocina familiarRestaurant TiqueCochamó · Lago LlanquihueCarnes al disco
Frutos silvestres y elaboración artesanalMaqueo Sabores ÉtnicosFutrono · Lago RancoCafé, mermeladas y helados de maqui
Experiencia gastronómica y cultural mapucheFortín MapuchePanguipulli · Siete LagosDegustación de productos locales; no se individualiza plato
Cocina campestreTierra SurPuyehue · NorpatagoniaCordero al palo
Talleres de cocinaBlanca & CoFrutillar · Lago LlanquihueElaboración de kuchenes
Cocina mapucheFolil KoyanMelipeuco · Araucanía AndinaMillokines de legumbres y café de trigo
Experiencia rural y cocina de truchaFundo Los ChilcosLa Unión · Lago RancoTrucha a la parrilla
Cocina mapuche y huerto familiarRuka TrankuraCurarrehue · Araucanía LacustreFrutos del bosque y productos del huerto
Experiencia de campo y producción lácteaFundo Playa VenadoPuerto Varas · Lago LlanquihueManjar y quesos de leche Jersey
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Semilla de araucariaPinhão ou ngüilliuCozidos, pães e tortilhasAraucanía Andina
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Araucanía LacustreCozinha mapuche e pewencheCurarrehueCozinha de raiz mapuche com o pinhão como ingrediente central.Ver o lugar 
Araucanía AndinaCozinha mapuche e pewencheMelipeucoPinhões, merkén e anfitriões pewenche na cordilheira.Ver o lugar 
Lago LlanquihueHerança alemã do sulFrutillarCasas de colonos, museu e a sala de concertos sobre o lago.Ver o lugar 
Lago LlanquihueHerança alemã do sulPuerto VarasIglesia del Sagrado Corazón, casas patrimoniales y cocina de lago.Ver o lugar 
Lago RancoVida rural à beira do lagoLlifén e FutronoEnseadas, campo e lago no circuito do Ranco.Ver o lugar 
Producto ganaderoChivo de LonquimayAsado y carne mechadaAraucanía Andina
Producto de crianzaGallina araucana y huevos azulesHuevos y cocina de campoSiete Lagos
Fruto silvestreMaquiGeleias, néctar, café e sorvetesLago Ranco
Cultivo alimentarioQuínoa o kinwaGuarniciones y preparaciones dulces o saladasNorpatagonia
Producto marinoChorito o mejillón chilenoCeviches y preparaciones de mariscosLago Llanquihue / entorno del Reloncaví
HortalizaChalota amarillaSalsas y sofritosProducto regional, sin comuna individualizada
Hortaliza cultivadaTomate cherryEnsaladas y cocina de huertaProducto regional, sin comuna individualizada
Cultivo alimentarioPapasGuarniciones y preparaciones tradicionalesProducto regional, sin comuna individualizada
Cereal preparadoTrigo moteRisottos y acompañamientosVarios circuitos
Planta comestibleNalca o pangueConsumo de sus pecíolosProducto regional, sin comuna individualizada
Fruto silvestreMurta o murtillaSalsas, mermeladas y bebidas artesanalesVarios circuitos
Fruto silvestreFrutilla silvestreRepostería y conservasProducto regional, sin comuna individualizada
Brote vegetalColihue o coligüeQuiche de brotes de coligüeAraucanía Lacustre: Curarrehue
Hongo comestibleChangle o pikeTortillas, empanadas y salsasVarios circuitos
Hongo comestibleMorchella o morchelaSalsas y risottosAraucanía Andina
Hongo comestibleGargalPreparaciones de hongosProducto regional, sin comuna individualizada
Hongo comestibleLengua de vacaSalteados y guisosAraucanía y bosques del sur
Hongo comestibleDigüeñePizzas con ingredientes regionalesAraucanía Andina: Malalcahuello
Condimento tradicional mapucheMerkénAliño de preparaciones saladasCocina mapuche
Bebida artesanalMurtado y mistelasLicores de frutosProducto regional, sin comuna individualizada
Pescado de agua dulceTruchaParrilla, cancato y platos de ríoVarios circuitos
Producto apícolaMiel de ulmoOnces y reposteríaLago Llanquihue: documentado en Frutillar
Repostería de tradición alemanaKuchen y strudelOnces sureñasLago Llanquihue
Producto lácteoQuesos y manjarDegustaciones y cocina de campoLago Llanquihue
